Pimenta Jalapeño

PIMENTA JALAPEÑO

A pimenta jalapeño é originária do México e se tornou mundialmente conhecida devido a seu sabor característico e baixa ardência.

Essa pimenta mexicana, com seus frutos suculentos e arredondados na ponta é inconfundível em sua forma e sabor!

A jalapeño é uma pimenta do gênero capsicum annuum e teve suas sementes espalhadas pelo mundo por meio das rotas de navegação. Atualmente é a pimenta mais popular da América do Norte.

Na Escala de Scoville, método utilizado para medir o grau de ardência das pimentas, a jalapeño possui uma colocação baixa, com 2.500 a 10.000 SHU (Scoville Heat Units ou unidades de calor Scoville).

A efeito de comparação com outros tipos de pimenta, a mais ardida do mundo segundo o Guinness Book, é a Carolina Reaper que pode chegar a 2.000.000 SHU.

Proporciona diversos benefícios ao organismo. A vitamina C presente é um importante estímulo ao sistema imunológico e combate aos radicais livres, e por conta da capsaicina, possui propriedades anti inflamatórias.

A Jalapeño da Bombay é uma conserva de pimenta, muito versátil e ingrediente essencial de diversos clássicos mexicanos!

ONDE USAR?

A Jalapeño combina bastante com todos os tipos de receitas de carne, muitas vezes sendo cozida juntamente com ela.

Possui um sabor maleável, abrindo diversas possibilidades de receitas, como nos pratos mexicanos burritos, tacos e chillis e nachos.

Além disso, pode ser usada na salada, em frutos do mar, legumes e na preparação de molhos ou recheios.

No mundo das bebidas, é muito utilizada em vinhos brancos e rosés bem gelados, ajudando a diminuir a doçura de vinhos doces e frutados.

Quando a Jalapeño passa pelo processo de defumação se transforma na jalapeño defumada e é muito utilizada para preparar o delicioso molho Chipotle! Conheça o Molho de Pimenta Chipotle da Bombay!

Grau de Ardência: 5 (escala de 0 a 44)

Informações Adicionais: Não contém glúten.