Anis Estrelado

O que é?

O anis estrelado é uma especiaria de origem chinesa. Ele também é conhecido como estrela-de-anis e funcho-da-china. Trata-se do fruto de uma planta chamada cientificamente de Illicium verum.

Além do sabor, o anis estrelado é um tempero muito conhecido pela beleza, pois seu formato lembra uma estrela.

Por isso, o uso da especiaria costuma ter duas funções: dar mais sabor e embelezar receitas e drinques!

Anis estrelado para que serve?

O anis estrelado é uma especiaria altamente aromática. Por isso, seu uso na culinária é comum — não só na culinária chinesa, a especiaria entrou na gastronomia de vários lugares do mundo.

Na medicina chinesa, os alimentos são usados também na busca por mais saúde, e cada especiaria tem uma função.

O anis estrelado é incluído no preparo dos alimentos chineses não só para dar aroma e sabor, mas também para ajudá-los a trazer mais concentração e melhorar o processo digestivo e bem estar.

Quais são os benefícios?

O anis estrelado é uma especiaria com muitos nutrientes, possuindo boa quantidade de vitamina A, vitamina C, ferro, magnésio, cobre e cálcio.

Isso significa que temperar seus pratos com ele não só ajuda a comida a ficar mais gostosa, mas também mais nutritiva.

Como usar o anis estrelado?

O anis estrelado pode ser usado inteiro ou moído, em preparos cozidos, assados e frios. É uma especiaria muito versátil.

Contudo, lembre-se de que essa especiaria tem sabor marcante e pode se sobressair sobre os outros temperos. Harmonize e componha a seu gosto!

O anis estrelado pode ser utilizado em carnes. Aliás, seu uso como tempero de carne de porco é muito comum e apreciado na Ásia.

Use-o em carnes gordurosas, como porco e pato. Isso irá reduzir o sabor da gordura, trazendo mais aroma e deixando os pratos muito mais deliciosos.

O anis estrelado também pode ser usado na panificação, inclusive em doces.

Seu uso em bebidas tem sido cada vez maior, principalmente combinando com o famoso Gin Tônica!

Essa especiaria ainda vai muito bem no preparo de molhos, caldos, cremes e sopas. Podemos considerar como uma especiaria completa que atende a vários tipos de preparo.

Um dos usos mais populares dessa especiaria é no chá.

Chá de anis estrelado

A receita para o chá de anis estrelado é bastante simples, veja só:

Ingredientes

• 8 estrelas, de preferência trituradas;
• 200 ml de água fervente.

O ideal é que você utilize uma colher de chá da especiaria para cada 1 litro de água

Modo de preparo

• ferva a água e adicione-a às estrelas;
• deixe em infusão por cerca de 10 minutos;
• depois, coe e deixe amornar;
• pronto! O seu delicioso chá está preparado!

O anis é uma especiaria deliciosa, capaz de perfumar a sua cozinha e abrir o apetite dos convidados.