Páprica Defumada

O QUE É PÁPRICA DEFUMADA?

A Páprica Defumada é uma especiaria feita a partir de pimentões vermelhos maduros, os quais são secos, defumados e posteriormente moído diversas vezes.

Ela se diferencia dos outros tipos de páprica tempero (páprica doce e páprica picante) pelo processo de produção.

Enquanto para as outras são desidratadas pelo calor, para esta o pimentão é desidratado sob a fumaça, adquirindo assim um sabor e aroma defumado extraordinário.

No Golfo Pérsico, um tempero aromático muito usado chamado baharat tem a páprica como um de seus principais ingredientes.

Também é usada nas cozinhas turca, árabe e berbere. Mas é na Hungria e na Espanha onde a produção de páprica defumada é de melhor qualidade.

A Páprica Defumada da Bombay é importada diretamente da Espanha de um produtor muito bem selecionado garantindo a qualidade altíssima do produto!

BENEFÍCIOS DA PAPRICA:

Além de trazer um delicioso sabor característico e uma cor forte e linda ás receitas em que é utilizada, esse tempero pode agir em benefício da nossa saúde.

Esse tempero é rico em antioxidantes carotenóides, dentre eles podemos citar o betacaroteno, a beta-criptoxantina, a luteína e a zeanxantina.

Também estão presentes em sua composição algumas vitaminas como a vitamina A, B6 e C.

PAPRICA DEFUMADA ONDE USAR?

É uma especiaria típica espanhola, muito versátil e pode ser utilizada de diversas formas!

Utilize em diversas receitas com frutos do mar ou diferentes tipos de carnes.

Experimente usá-la com a carne de porco, canapés, ovos, na paella, sopas, tortas salgadas e molhos ou até mesmo salpicar sobre a batata frita!

Informações Adicionais: Não contém glúten.