Chimichurri

Você já deve ter ouvido falar que o churrasco argentino é delicioso, não é mesmo? Um dos segredos dos nossos vizinhos é o molho chimichurri!

O que é chimichurri e para que serve?

Chimichurri é um molho tradicional que combina muito com churrasco e é muito popular em dois países da América do Sul: Argentina e Uruguai.

O tempero é usado, principalmente, para marinar carne e deixá-la com um aroma único e sabor excelente!

Quais são os ingredientes do tempero chimichurri?

O chimichurri é feito de ervas desidratadas, como a salsinha, o orégano e o manjericão, entre outras. Nele, também são acrescentados vários temperos, como o alho, a cebola e a pimenta.

Se preferir um molho pronto para consumo, experimente o delicioso campeão de vendas molho chimichurri da Bombay!

1. temos os ingredientes no site hoje: Ingredientes: CEBOLA, ALHO, SALSA, PIMENTÃO, ORÉGANO, CEBOLINHA, MOSTARDA, TOMATE, MANJERICÃO, PIMENTA CALABRESA, LOURO E NOZ MOSCADA.

Como usar tempero chimichurri em receitas?

O uso mais comum é no tempero de carnes que serão assadas. Por isso, o molho chimichurri é parte essencial de um bomkit de temperos para churrasco.

Nesse caso, você pode usar o chimichurri para marinar a carne pouco antes de levá-la ao fogo, cerca de duas horas antes de assá-la.

Não é recomendado deixar a carne de um dia para outro no molho chimichurri, pois isso fará com que o sabor do molho fique muito forte.

Uma segunda possibilidade é usar o molho chimichurri na hora de servir a carne, de forma semelhante ao modo feito com outros molhos, como o molho de churrasco.

Por ser um molho rico emespeciarias, cheio de sabor e aroma, o chimichurri pode ser usado como acompanhamento de diversos pratos, como salgados, massas e vegetais assados ou cozidos e até saladas.

Inclusive, algumas pessoas usam o chimichurri no tempero de legumes, como feijão e grão-de-bico.

Como fazer molho chimichurri para churrasco?

Para fazer o molho chimichurri, você deverá escolher quais ervas vai querer no seu molho. 

O chimichurri possui ingredientes comuns, como:

• salsinha;
• orégano;
• loro;
• manjericão;
• cebolinha;
• cebola;
• alho;
• pimentão;
• pimenta-vermelha;
• pimenta-do-reino;
• azeite de oliva;
• vinagre.

Esses temperos devem ser picados em pedaços bem pequenos. A ideia é que as pessoas não precisem mastigá-los.

Todos esses temperos serão incluídos em um frasco e misturados. Depois, você acrescenta o azeite de oliva e o vinagre.

Dica: coloque sempre a metade de vinagre para a medida de azeite, equilibrando a acidez com o sabordas ervas curtidas.

Feche o frasco e leve-o à geladeira. Dura uma semana.

Como usar o tempero chimichurri: a Bombay oferece todos os temperos secos já selecionados e prontos para uso. É só acrescentar o azeite e o vinagre. 

Os temperos secos concentram mais sabor, por isso, podem ser usados em menor quantidade.

Qual a diferença do chimichurri argentino e de Portugal?

Na culinária portuguesa, também existe um molho chimichurri. Ele é muito parecido com o argentino (ervas frescas curtidas em azeite e vinagre).

Ele é usado no tempero de peixes, como o bacalhau, e frutos do mar, como os camarões.

A principal diferença entre os molhos é a origem dos ingredientes. O azeite português, por exemplo, pode ser mais encorpado do que o argentino, e isso altera o sabor.

Se você quer um molho chimichurri delicioso, aromático, encorpado e sem conservantes, você precisa conhecer o molho chimichurri da Bombay! Vegano e sem glúten!