Cominho em Grãos

O cominho é um tempero muito especial, capaz de levar o Egito Antigo à sua cozinha. Isso porque esse condimento tem origem egípcia e fazia muito sucesso nas terras dos faraós.

Com o passar dos séculos, essa especiaria se espalhou pelo mundo todo, e agora é hora de você se encantar por ela.

O que é cominho e para que serve?

O cominho é um tempero de origem egípcia. Contudo, atualmente, os maiores produtores dessa especiaria são a Índia e a África do Sul.

Esse tempero tem sabor marcante bem característico, e se sobressai entre os outros condimentos. Seu gosto caminha entre o adocicado e o picante.

O cominho pode ser encontrado de duas formas: o cominho em sementes e o cominho em grãos.

Para que serve o cominho? Ele é rico em óleos essenciais, então a indústria o utiliza para dar aroma e sabor aos mais diferentes preparos, incluindo bebidas, como licores. Nos pratos salgados, é muito utilizado em carnes e caldos.

O cominho pode ser usado com outras  especiarias, como a pimenta, orégano, entre outras.

Como usar o cominho nas receitas?

Onde usar o cominho: ele pode ser usado em uma infinidade de preparos salgados.

Nas massas, você pode usar o cominho em grãos nos pães, tortas salgadas e massas de pizzas, por exemplo.

As altas temperaturas ativam as sementes, fazendo com que elas perfumem e deem um sabor especial às receitas. No entanto, não exagere na quantidade para evitar sabor em exagero.

O cominho em grão também pode ser usado em caldos, sopas e cremes. Ou seja, receitas que ficam muito tempo no fogo podem se tornar mais gostosas com sementes de cominho.

Já o cominho em pó é muito usado para temperar carnes, principalmente carnes vermelhas, embora nada impeça de ser usado em marinadas de frango, por exemplo.

Em pratos de origem árabe, como o carneiro, o cominho em pó também é essencial.

Algumas pessoas preparam misturas de temperos, com cominho, orégano, coentro em pó, cardamomo e mais outros, para temperar as carnes. Nesse caso, use pequenas quantidades de cada especiaria para evitar que aquelas de sabor muito forte anulem as outras.

Como fazer chá de cominho?

O cominho é um condimento que rende um delicioso chá. O chá de cominho é muito simples de ser feito. Para preparar:

• Coloque uma colher de chá de sementes de cominho;
• 200 ml de água;
• Espere ferver e desligue a água;
• Deixe a mistura descansar por 10 minutos;
• Depois, é só coar e servir.

Benefícios do cominho

O cominho é um tempero rico em vitaminas do complexo B e Zinco. Portanto, seu consumo pode ajudar as pessoas a terem acesso a esses nutrientes.

O Zinco é um elemento que ajuda o sistema imunológico, respiratório e circulatório a trabalharem de forma mais eficiente. Portanto, é importante incluir alimentos ricos em zinco na dieta, como o cominho.

A Bombay oferece cominho em grãos de excelente qualidade. São sementes selecionadas, que trarão mais sabor e aroma às suas receitas! E o melhor, tudo sem glúten e vegano!