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Semente de Coentro 15g (Pouch)
Semente de Coentro 15g (Pouch)
O que é Semente de Coentro?
O coentro é uma planta de origem asiática e um dos aromas mais conhecidos na gastronomia mundial. Atualmente, junto com o orégano, é um dos temperos mais utilizados no Brasil.
Ao contrário do sabor marcante da folha de coentro, o sabor suave das sementes de coentro é ligeiramente cítrico e adocicado, e seu formato se assemelha ao de um coquinho. Tostado a seco, o tempero adquire um aroma floral mais robusto à medida que os óleos voláteis são liberados pelas sementes.
Como usar semente de coentro?
A semente de coentro tem um sabor relativamente suave, o que significa que você pode usar muito antes de começar a se sobrepor ao sabor de outros ingredientes.
A dica é utilizá-la em pratos quentes, uma vez que o calor faz com que os óleos voláteis, responsáveis por seu sabor, sejam liberados. Toste a seco ou frite as sementes em óleo para acentuar o sabor das sementes até que elas escureçam bem.
Para torrar sementes de coentro, basta aquecê-las em uma frigideira seca antes de triturá-las. Ao fritar as sementes em óleo, seu sabor será infundido ao óleo, que poderá então ser utilizado em sua receita.
Onde usar semente de coentro?
Por possuir um sabor leve, as sementes de coentro, são muito versáteis e utilizadas tanto em pratos salgados quanto doces.
Utilize a semente de coentro em peixes, carnes, aves assadas ou grelhadas, frutos do mar, legumes e sopas ou ensopados.
Utilize também no suco verde, na salada, em curries, na preparação de chá ou pratos à base de arroz.
A semente de coentro é ingrediente essencial na preparação da tradicional receita do falafel, um bolinho de grão de bico típico do Oriente.
Chá de semente de coentro:
A semente de coentro pode ser utilizada também para chás. Muitas pessoas imaginam que somente é possível fazer o chá de coentro se o mesmo for feito com a planta.
O chá de coentro pode ser preparado adicionando 1 colher de sopa das sementes em 500 ml de água fervente por 2 minutos, apagando o fogo e deixando a mistura descansar por mais 10 minutos, coar e servir morno.
Ingredientes: semente de coentro
Informações Adicionais: Não contém glúten.
Informações Nutricionais
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL | ||
| Porção de 2g (1 colher de chá) | ||
| Quantidade por porção | ||
|---|---|---|
| % VD (*) | ||
| Valor energético | 9 kcal = 38 kJ | 0% |
| Carboidratos | 1,1 g | 0% |
| Fibra Alimentar | 1 g | 3% |
| "Não contém quantidade significativa de proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e sódio." | ||
| % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. | ||
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